Nasi kuning bagadang adalah salah satu makanan populer di kota ambon. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah, Dan paket lengkapnya menggunakan ikan saus, telur, dan perkedel kentang ataupun perkedel jagung. Nasi kuning begadang dibuka dan dijual pada waktu malam hari, sekitar pukul 19.00 WIT -02.00 WIT.