Es pisang ijo terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya cukup mudah yaitu dengan mengukus adonan tersebut dari tepung, air, dan pewarna hijau yang didapat dari campuran air dengan daun suji atau pandan. Setelah pisang ijo selesai dimasak maka dicampurkan dengan serutan es dan susu kental manis untuk menciptakan cita rasa yang lebih lezat dan segar untuk dinikmati.