Ampas Tarigu adalah jajanan tradisional khas Maluku yang sederhana namun sarat nilai budaya. Ampas Tarigu yang memiliki tekstur berserat akibat campuran kelapa parut, dengan rasa gurih manis khas gula merah dan aroma kayu manis. Nama “ampas” tidak merujuk pada ampas dalam artian sebenarnya, melainkan karena teksturnya yang berserat, dan roti ini adalah asimilasi budaya antara resep roti dan bahan lokal. Kesederhanaannya menghadirkan nostalgia sekaligus memperlihatkan kekayaan kuliner lokal yang diwariskan turun-temurun. Dengan cita rasa yang unik dan nilai tradisi yang melekat, Ampas Tarigu menjadi salah satu kuliner otentik Maluku yang layak dicicipi, menghadirkan pengalaman kuliner sederhana namun penuh cerita.